Résumé : 250 recettes faciles et variées pour toutes les occasions : Apéro entre amis ou en famille : chips de légumes, feuilletés tapenade'Petites entrées légères : gaspacho, velouté de légumes, rouleaux de printemps au tofu'Plats complets : boulettes d'aubergines aux spaghettis, lasagnes aux champignons et épinards'Desserts classiques ou insolites : mousse au chocolat, pancakes de quinoa au citron' Avec Des recettes classiques pour la cuisine de tous les jours, mais aussi des recettes plus élaborées pour les grandes occasions.Des pas à pas pour maîtriser quelques principes de bases de la cuisine végétarienne : faire germer ses graines, préparer des yaourts au lait de soja sans yaourtière'Des astuces, des conseils ou des variantes pour aller plus loin.Des pictos pour savoir au premier coup d''il quelle recette vous convient le mieux : petit budget, grandes occasions, express, léger'